苏州市大力发展机械化保鲜技术

2004 年 12 月 29 日，由苏州市科技局主持召开的《果蔬保鲜技术及设备研究开发》项目成果鉴定会在苏州市农机技术推广站召开，与会专家通过评审，一致通过该项目科技成果鉴定。该项目作为 2002 年苏州市科技发展计划，农业项目，在苏州市农机技术推广站的主持下，联合常熟和太仓市农机推广站经过近三年的研究，主要经过了 保鲜技术方案确定、果蔬冷藏保鲜库选型、 冷藏保鲜库建设与改进以及多种 果蔬品冷藏保鲜试验研究，探索界定保鲜期限等， 主要技术经济指标达到或超过计划任务书要求。 同时该站 以项目实施为契机， 取得了良好的示范效应 , 有效推动了我市果蔬 保鲜产业发展，促进了农业和农村经济的发展，为农业增效、农民增收作出了重要贡献。 他们的主要做法是：

一是广泛宣传，推动成果转化。 项目实施过程中，他们抓住项目实验区应用保鲜冷库减损增收的典型事例，及时总结， 走出去、请进来， 宣传冷藏 保鲜库对 农产品减损保值、实现农产品产后效益的作用，激发各地投资建库积极性，如常熟新港农产品有限公司利用两座保鲜库， 在当地包菜上市高峰，以每斤 0.02 ～ 0.03 元的价格分批收购，共计 125 吨进库贮藏保鲜，平均入库保鲜 1 个半月左右后，以每斤 0.25 ～ 0.30 元的价格上市，整整获利 6 万元。 2003 年 6 月，正逢 “ 苏州市农业现代化现场会 ” 在常熟召开，他们又积极争取，将常熟实验区内保鲜冷库列入现场观摩点，获得了轰动效应，得到市政府、主管局领导高度评价，要求农机部门大力推广这一促进农民增收实用设施技术，为此，及时撰写《 加大果蔬保鲜设施推广 促进结构调整农民增收 》专题报告，提交主管局领导并在农业信息网上发表，让更多的人 认识 了解 保鲜库， 营造良好社会氛围。两年来，在项目组全体人员努力下，项目成果已在全市 30 多个乡镇得到推广应用 ，保鲜冷库建设呈跳跃式发展，年建库数、贮藏量等均列全省第一， 2004 年全市新建保鲜冷库 38 座，占全省 40% 。

二是发挥示范作用，规范保鲜冷库建设。 在本项目实施前，苏州农村果蔬冷藏保鲜库数量寥寥无几，且由于信息不畅、缺乏指导，均为土建结构，建造 存在一定的盲目性，表现在库房建设不规范、库容与制冷设备功率不配套、建造费用不合理等现象。从去年下半年起， 他们依托项目成果，本着对用户负责的态度，将质量可靠，建造方便，美观、卫生及使用效果好的设施推介给他们，有近百人次来电、来人咨询，征求意见。为及时掌握成果转化应用情况，去年 7 月，他们又组织技术人员对全市保鲜冷库建设运行情况开展调查，就 库址选择、库房建设、设备选用、运行管理等 提出建议，督促各地标准化建设、规范化管理。 2003 年全市建造的 17 座库中，有 30% 参照样板库，而 2004 年发展的 38 座保鲜冷库全部按照样板库结构形式，提升了全市冷藏保鲜库技术档次，同时也进一步验证了项目技术方案的可行性及小型预制装配式果蔬冷藏保鲜库适用性。

主办单位：

苏州市农业机械技术推广站 苏州市农业机械学会 苏州市农业机械行业协会

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